用料
- 鸡蛋 3个
- 豇豆 1把
- 油 15克
- 盐 1克
- 大蒜 2瓣
做法步骤
1、鸡蛋打碗中，豇豆清洗干净；
2、豇豆切小粒；
3、温锅温油，鸡蛋倒入锅中，静置10秒钟；
4、用筷子顺着一个方向划圈搅拌，随着温度上升，鸡蛋液逐渐凝固，并被筷子打成均匀的小块，盛出备用；
5、另起锅倒一点点油，大蒜末炝锅，豇豆入锅翻炒；
6、不时地淋点水增加湿度，不停翻炒，不要盖盖子，这是保证豇豆成熟而且颜色碧绿的窍门；
7、炒到豇豆到合适的口感时，撒少许盐，鸡蛋碎入锅；
8、翻拌均匀即可出锅。
1、鸡蛋打碗中，豇豆清洗干净；
2、豇豆切小粒；
3、温锅温油，鸡蛋倒入锅中，静置10秒钟；
4、用筷子顺着一个方向划圈搅拌，随着温度上升，鸡蛋液逐渐凝固，并被筷子打成均匀的小块，盛出备用；
5、另起锅倒一点点油，大蒜末炝锅，豇豆入锅翻炒；
6、不时地淋点水增加湿度，不停翻炒，不要盖盖子，这是保证豇豆成熟而且颜色碧绿的窍门；
7、炒到豇豆到合适的口感时，撒少许盐，鸡蛋碎入锅；
8、翻拌均匀即可出锅。
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