瓦努阿图的饮食以美拉尼西亚风格为主，喜欢吃西餐但口味清淡，不吃辣。以下是一些瓦努阿图的特色美食：
椰子蟹：
椰子蟹（Birgus latro）是瓦努阿图最著名的美食之一，以其巨大的体型和美味的蟹肉而闻名。它们能够剥开椰子壳并以椰肉为食，因此肉质带有淡淡的椰子香味。
拉普拉普 （Lap-Lap）：这是一种传统的树根蛋糕，主要由木薯、甘薯、芋头、山药等植物根茎加上卷心菜一起包裹在香蕉叶中，有时还会加入鸡翅，然后放在烧热的石头上烤熟。拉普拉普是瓦努阿图的“国菜”。
海鲜：
瓦努阿图四周被丰富的海洋资源包围，因此海鲜在饮食中占有重要地位。常见的海鲜包括新鲜龙虾、多汁的瓦努阿图牛肉、珍珠鱼等。
卡瓦：
卡瓦是一种由胡椒科植物根茎制成的饮料，具有镇静和舒缓的作用。它已经从酋长专享转变为普通人的日常饮料。
柑橘烤鱼：
这道菜以新鲜的海鱼为主料，加上柠檬、橘子、椰子油、盐和辣椒，用香蕉叶包裹后烘烤。柑橘烤鱼的做法接近西餐，口味清淡而健康。
图鲁克：
图鲁克是一种传统主食，由木薯面团和猪肉丝馅包裹在香蕉叶中，经过长时间烘烤而成。图鲁克在瓦努阿图的首都维拉港的市场上随处可见。
其他特色美食：
此外，瓦努阿图还有桑托牛肉、野鸽子、Kokoda（生鱼片）等特色美食。
这些美食代表了瓦努阿图的饮食文化，如果你有机会访问这个国家，一定要尝试这些地道的美味。