哈喽，各位吃货朋友们大家好，我们都知道很多对于白灼虾其实并没有太多的感觉，因为他们认为白灼虾太腥，不符合他们的口味，但很多人其实都知道红烧这样的做法，一般都可以掩盖肉的腥味，而今天小编也是教大家做一道关于红烧的菜，这道菜就是红烧对虾，光是这个名字其实就已经让人非常有食欲了。
首先我们需要准备的材料为鲜虾、料酒、糖、生抽、淀粉和蒜，将这些准备好后，接下来我们需要做的事情就是处理鲜虾，开始前我们要将鲜虾洗干净然后将虾的肠子剪掉，把虾一个一个处理好后，接下来我们就可以开始起锅热油了，用小火将油烧热后，接下来我们就可以把虾放入锅中。
在煎虾的过程中我们一定要用小火 ，并且随时我们都要注意翻面，千万不要将虾煎太久，虾肉如果太老的话那就不好吃了，煎一分钟左右我们就可以将虾捞出，接下来我们把蒜拍成蒜末，然后将其放入锅中翻炒一下，等到炒出香味之后，接下来我们把虾放入锅中，然后倒入料酒、糖和半碗水。
接下来我们盖上盖子将其焖一下，注意我们要开大火焖两分钟左右，两分钟一到再往里面加入水淀粉，然后将虾翻炒一下，差不多翻炒一下，等到收汁后就可以将虾捞出，最后在装盘的时候我们放上一点葱段就搞定这道菜 了，总得来说这道菜本身也是没有什么难度。
在处理虾的时候我们最好也是有些耐心，毕竟虾本身如果不处理干净会很脏的，而其他步骤基本都是简单的炒菜形式，所以说这道菜本身也是非常好做，按照以上步骤做这道菜绝对是不会错的。