在淘宝上架保健品需要遵循以下步骤和注意事项：
选择正确的类目
保健食品只能发布在“保健食品/膳食营养补充食品>保健食品”类目下。
填写品牌信息
选择品牌，并填写相关信息，包括商品标题、商品副标题、商品属性（如产品名称、保健功能、适宜人群等）。
填写“健字号”信息
填写健字号信息会强绑定商品标题、商品副标题、商品属性及商品主图。填写完这些信息后，商品标题和商品副标题的信息会自动填充，包含品牌、商品名称和规格信息，且不能再自由编辑。
选择规格
选择合适的商品规格，确保商品信息的完整性和准确性。
填写详情页信息
详情页的信息包括图片、文字等，卖家可自行编辑。建议发布能清晰真实展现商品品牌和保健食品标签信息或其他相关信息的图片。
上传相关资质
根据淘宝平台要求，上传企业营业执照、食品经营许可证、保健食品经营备案凭证等相关资质，并提交审核。
遵守淘宝规则和法律法规
确保商品名称准确、科学，不得使用夸大或误导性的名称。商品属性和细节描述中必须标明保健食品批准文号、生产许可证编号、生产日期或保质期、生产厂家地址等。
持续保持取证的食品安全管理的有效运行，禁止触碰法律法规的严格要求。
产品上架
拍摄高质量的产品图片，编写详细的产品描述，将产品添加到相应分类中，并设置合理的价格和库存。对于进口保健品，需要上传相关进口证明。
营销推广
使用淘宝直通车、钻展、超级推荐等广告工具进行产品推广。参加淘宝活动，如双十一、双十二等，提高店铺曝光度。
上架时间
选择合适的上架时间，例如早上9点、下午3点、晚上9点等，以提高产品的曝光率和点击率。
商品类目和定价策略
仔细查看产品属性，确保产品与类目匹配，并准确描述产品特征和用途。制定合理的定价策略，以提高产品的销售量和利润。
标题、图片和描述
精心编辑产品标题、图片和描述，确保产品信息准确、清晰、吸引人，以提高产品的曝光率和点击率。
人群标签
分析客户的需求和偏好，选择合适的人群标签，并将产品推给对应的潜在客户，以提高产品的曝光率和点击率。
通过以上步骤和注意事项，可以确保在淘宝上成功上架保健品，并吸引更多潜在客户。